Veljača-mjesec za krafne

E da, veljača je mjesec za krafne
Akcija Akcija Akcija,,,, nose se kutije krafni iz svih trgovačkih lanaca od svih proizvođača. Neke s pekmezom, neke s čokoladom, neke s vanilij kremicom i sve fine. Ove krafne, kraljice veljače. A mi nekad pobjegnemo od njih jer mogli bi ih pojesti a baš nam i ne trebaju. E sad koje su nam najbolje. Meni od STIL pekare, mojoj prijateljici iz KLARE, Nisu loše od Konzuma jer ih LEDO radi, a ima i privatnih pekara dosta dobrih. I gle sada , nema loših krafnih. Danas su u LIDLU na akciji kutija sa 12 komada samo 17 kuna, a takve sam jučer donijela iz Kauflanada uz hrpu stvari sa akcije i sve smo pojeli. Novi dan,ujutro na poslu ,dolazi kolegica i sva sretna jer je registriala auto bez većih problemai nosi kutiju, možete si misliti čega, pa krafni. Izvrsnih iz Samobora.
Ma mogli bi o njima pričati i pisati danima i  zato dragi moji uživajte još u krafnama našim svagdašnjim dok vam doktor i to ne zabrani.
sanna

Recept od Vesne

Sastojci:

750g brašna

265ml mlijeka

130g maslaca

130g šećera

14g suhog kvasca

4 jaja

2-3 žlice ruma

2-3 vanilijin šećera

korica limuna

Postupak:

U zdjelicu staviti kvasac, pomiješati ga s malo šećera i toplog mlijeka i ostaviti na toplom mjestu da se diže.

U drugu posudu staviti mlijeko i maslac. Zagrijavati dok se maslac ne rastopi. Maknuti s vatre i oBrašno i šećer pomiješati u posebnoj zdjeli. Dodati jaja, kvasac i maslac s mlijekom te arome. Mijesiti dok se ne umijesi mekano i dobro izrađeno tijesto. Pokriti ga i ostaviti na toplom mjestu da se diže dok se ne udvostruči.

NAPOMENA: možete tijesto miješati i električnom miješalicom jer je poželjno da čim više zraka uđe u tijesto.

Nakon što se tijesto digne, izbaciti zrak iz njega, premijesiti ga te na pobrašnjenoj površini razvaljati na cca 0,5 – 1cm debljine. Krafne izrezivati okruglim izrezivačem promjera 5-8cm (koji imate). Izrezane krafne poslagati na papir za pečenje, pokriti prozirnom kuhinjskom folijom i kuhinjskom krpom te na toplom ostaviti da se opet dignu.

staviti da se prohladi. Jaja razmutiti.

Masnoću za prženje zagrijati na 160-180°C. Krafne pržiti donjom stranom okrenutom prema gore i stavljati ih samo toliko da se ne dodiruju. Kad je donja strana pržena okrenu se, a znak dobre kvalitete krafni je bijeli rub po sredini.

Pržene krafne staviti kratko na rešetku da se ocijede, a potom ih, još tople uvaljati u šećer i vaniliju. U svaku krafnu, po želji, štrcaljkom se može dodati omiljena marmelada (najčešća je od marelica) ili čokoladni namaz.

Također se mogu raditi tzv. doughnuts – šuplje krafne prelivene čokoladom.

NAPOMENA: Ako kuhate na struju, vodite računa da ako masnoća postane prevruća maknete krafne s ploče, jer treba neko vrijeme da se temperatura ulja snizi. Ako  je previsoka temperatura krafne će se prepeći izvana, a iznutra će ostati ne pečene. Pokrijete li masnoću tijekom prženja, poboljšat ćete